Coulemelles

Origine FRANCE

Les Coulemelles, sont des champignons appréciés pour leur saveur délicate et leur apparence distinctive. Ouverte, la coulemelle ressemble à une ombrelle, elle est assez commune sur les sols bien drainés et siliceux. On peut la trouver solitaire, grégaire ou encore en rond de sorcière dans les pâturages, dans les sous-bois dégagés ou les clairières. Globalement, la coulemelle est très répandue dans les régions tempérées.

Nom scientifique : Macrolepiota Elevata

Pourquoi Choisir les Coulemelles ?

Saveur  : Les Coulemelles offrent une saveur douce et légèrement noisette, les rendant idéales pour une variété de préparations culinaires.

Apparence : Leur chapeau élégant et leur taille imposante les distinguent des autres champignons.

Texture  : Leur chair est ferme et charnue, créant une expérience en bouche agréable.

Récolte en Saison : Généralement précoce de juillet à octobre, on la trouve jusqu'à Noël.

Utilisations Culinaires des Coulemelles :

Les Coulemelles sont un délice en cuisine et peuvent être utilisées de diverses manières :

Sautées au Beurre et à l'Ail : Sautées avec du beurre, de l'ail et des herbes, elles sont une garniture somptueuse pour les plats de viande, de volaille ou de pâtes.

Grillées au Barbecue : Les Coulemelles grillées sont un régal lors de barbecues et apportent une saveur unique aux plats.

Omelettes Gourmandes : Ajoutez des Coulemelles à vos omelettes pour une touche de couleur et de saveur.

Soupes et Veloutés : Transformez-les en une soupe ou un velouté pour une entrée élégante.

Bon appétit...!