Charbonniers

Les Charbonniers, sont des champignons délicieux mais la répartition de cette espèce est très inégale. Il pousse seul ou en groupe. C'est une espèce comestible très appréciée (consommée jeune) et qui a tendance à être « pillée » en raison de sa bonne conservation.

Nom scientifique : Tricholoma Portentosum

Pourquoi Choisir les Charbonniers ?

Une Saveur Terreuse Unique : Les Charbonniers offrent une saveur terreuse unique, rehaussée de délicates notes noisette, en faisant des champignons recherchés pour leurs saveurs distinctives.

Une Apparence Intrigante : Leurs chapeaux rappellent de petits hérissons, couverts de piquants, les distinguant des autres champignons.

Une Texture Agréable en Bouche : Leur chair est ferme, créant une expérience gustative agréable.

Récolte Saisonnière : Champignon très connu en Auvergne Rhône Alpes, il pousse en fin de saison, d’octobre à décembre.

Utilisations Culinaires des Charbonniers :

Sautés avec du Beurre et de l'Ail : Faites sauter les Charbonniers avec du beurre, de l'ail et des herbes pour une garniture savoureuse, parfaite pour accompagner des plats de viande, de volaille ou des pâtes.

Ragoûts et Soupes Gourmands : Les Charbonniers ajoutent de la saveur et de la texture à des ragoûts et des soupes pour des repas réconfortants.

Omelettes Délicieuses : Intégrez des Charbonniers à vos omelettes pour une touche de saveur et de croquant, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch.

Conservation Pratique : Les Charbonniers peuvent être séchés pour une utilisation ultérieure, ce qui les rend polyvalents en cuisine.

Pour découvrir d'autres idées de recettes, visitez notre site et commandez en ligne.