CHANTERELLES MODESTES

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Origine FRANCE

 

Ce petit champignon de 3 à 12 cm pousse en groupe, souvent en lignes, parfois en cercles aux lisières des bois, sur les talus des chemins, la chanterelle modeste ou jaunissante s’accommode de bois de feuillus et de résineux, appréciant les sols très humides, les litières d'aiguilles de pins et de fougères, les abords de vieilles souches et la mousse.

Dès le début de l'automne on la rencontre plutôt en plaine, jusqu'à 800m d'altitude.

Ce champignon est formé d’un chapeau de 1 à 7 cm de couleur brun-gris à presque noir. Le pied long de 3 à 10 cm et flexueux, creux, de couleur orange vif se ternissant avec l'âge ou l'exposition.

La chanterelle modeste ou jaunissante peut être consommée fraiche, séchée, en conserve ou surgelée.

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